【Mummy made it!! yoohoo... 。年餅之沾沾自喜篇】

2011年1月21日 晴空萬里的大好天

幾個月前媽咪就一直計劃要為即將來臨的農曆新年做年餅，而排在名單裡最前的就是媽咪最最最喜愛的“黃莉塔”了！！

這是媽咪第一次烘培黃梨塔，除了帶著滿滿的期待和喜悅，媽咪更是下足本錢，特地買了坐飛機來的‘萊佬貨’，讓她一嚐鍾情的‘DOLE黃梨’！真的一分錢，一分貨，確實沒讓媽咪失望，味道真的比較香！

因為家裡少了其中一樣材料--奶粉，媽咪原本打算延遲一天才做這餅，但因為嚐過了那天德國香酥奶油餅的成就感，媽咪對風車粉（馬鈴薯粉）抱有很大的希望，就鋌而走險的自改食譜，用風車粉取代奶粉（對於一個像媽咪的新手來說真的很冒險）。。。所以在等待第一批成品出爐時，真的有點待嫁女兒心的感覺。。。結果的結果真的讓媽咪有點喜出望外（不好意思，請允許媽咪沾沾自喜一次），一口咬下去時，真的感動死了！！不論口感味道都是媽咪9期待的--又香又酥，不會油膩，外皮很輕（不會像吃麵團的感覺），內餡頂級的香+適度的甜，（不會像吃糖泥的感覺）！愛死了！！

噠啷。。。

【沾沾自喜黃梨塔】
這麼多年來，媽咪每年都特地花錢買，現在找到這可遇不可求的食譜，真的有點覺得“相逢恨晚”

由於沒有準備擠外皮的模具，加上媽咪像盡量保持黃梨餡的新鮮，所以就弄黃梨形狀，把餡料包住，因為是第一次，媽咪用了好幾個小時才把那40多個塔完成！

後記：一開始還不會拿捏皮和餡的比例時，就狠狠地把多多的餡擠進去。結果到最後餡料用完了，皮還剩。爹地就建議用罐頭草莓醬。

烘過的草莓醬多了一份微微的焦味，恰是美味！