老早在迎接過去的農曆新年前（即：陽曆一月份）就想要弄這只馬兒了！
無奈，有心時來既無暇，有閒之際竟無物……
結果不用多說，就是拖到現在，在“天時地利人和”的配合下，馬兒終於出閘 :p
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| Happy lunch includes: Rice dyed with butterfly-pea flower colour + stir-fried bok choy + cherry tomatoes + steamed tofu with mushroom & minced meat |
可是，那些經典的賀歲成語如‘馬到成功’、‘一馬當先’、‘龍馬精神’幾乎讓“現代成語”給取代了。
出現在平面、電子廣告和網絡上瘋轉的竟然是“馬上走運”/“馬上發達”/“馬上升職”/“馬上有車”/“馬上中獎”/“馬上xx”……
那麼，這一份快樂餐是不是也該叫“馬上有愛”吶？？
嘻嘻嘻……
簡單說明一下這快樂餐的製作：
藍色馬兒——用“蝴蝶藍花”（butterfly-pea）煮過擠出來的天然色素染的飯糰；
馬兒頭髮/尾巴——‘紫菜芝士片’依照馬兒頭部和身體疼痛的大小剪出所要的形狀；
愛心氣球——在迷你番茄的頂端切個“V”形，在把番茄切對半。
囉嗦一下下：
準備藍色素一點都不麻煩——加點水把蝴蝶蘭花煮到透明即可。可是，很多地方尤其在城市裡都很難看到這種攀藤植物，所以通常一次過會摘下一大堆蝴蝶藍花。由於不能藏在冰箱太久（會枯乾），而且如果每一次只需用到一點點色素，可以一次過煮好，再結成小冰塊，收在冷凍室裡，可以用上半年！！
試過把鮮花曬乾，打算收着慢慢用（要用的時候再用熱水沖泡）。試了好幾次，每一次出來的顏色都不是鮮藍色而是紫灰色 /o\ 但是，藍色冰塊就不會變色哦！
再囉嗦一下：
為什麼要把紫菜片貼在芝士片上？因為紫菜片一旦沾到稍微有點潮濕的東西就會“萎縮”，變形了。貼在芝士片上就可以避免紫菜變形了（當然多少還是會萎縮一點點，可是至少耐到放進嘴巴的那一刻還是美美的^.^v）,而且味道也不錯唷！還有還有，剪起來也比較好控制！
好了，囉嗦完畢！
下回見 :D
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